Jangan Cuma Disate, Bikin Kare Kambing Buat Idul Adha Nanti

Beepdo.com, Jakarta Beberapa hari lagi kamu yang lagi berdiam diri di rumah bakalan mencium aroma daging kambing yang dimasak oleh para tetangga. Ya, sedikit lagi Idul Adha, maka nggak heran kalau pedagang kambing dan sapi kini mulai berjamuran di pinggir jalan. Ada juga yang menjual perlengkapan untuk bakaran sate.

Tapi, kamu yang sudah menyediakan daging kambing di dalam kulkas, maka jangan hanya diolah menjadi sate donk karena banyak banget resep olahan daging kambing yang bisa kamu coba. Salah satu resep yang harus banget kamu coba untuk Idul Adhan anti adalah Kari Kambing yang rasa rempah-rempahnya itu lho, menggoda banget.

Bahan-bahan:

  • 1kg daging kambing
  • 7 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai
  • 700 ml santan kental
  • 700 ml santan encer
  • 2 batang kayu manis
  • 2 buah jeruk nipis
  • 8 biji kemiri
  • 4 ruas jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 4 sdm bubuk kari
  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 sdt cengkeh

Cara Membuat:

  1. Daging kambing direbus dengan 1 liter air selama 30 menit hingga daging matang lalu buang airnya.
  2. Rebus kembali daging dengan menggunakan santan encer selama 20 menit.
  3. Masukkan daun jeruk serai dan kayu manis.
  4. Bawang putih, bawang merah, lengkuas, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, cengkeh dihaluskan. Tambahkan dengan bubuk kari dan bubuk adas manis kemudian tumis hingga harum.
  5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging dan tambahkan santan kental.
  6. Masak daging dengan api kecil hingga agak mengental. Siap disajikan.

Buat kamu yang doyan banget makan daging kambing, resep Kare Kambingnya bisa langsung dicoba di rumah ya. Bisa jadi menu baru saat Idul Adha nanti.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Anda mungkin juga berminat