Cara Membuat Empek-empek yang Mudah dan Praktis

0

Beepdo.com, Jakarta Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang dicintai oleh hampir seluruh masyarakat Indonesia. Sama seperti nasi padang, kamu juga nggak akan kesulitan untuk mencari penjual empek-empek karena sudah beredar hampir di seluruh Indonesia.

Makanan ini memiliki rasa yang gurih serta memiliki cita rasa asam dan manis dari saus cukanya dan juga pedas karena dinikmati bersama dengan sambal. Empek-empek memang sudah menjamur di mana-mana, pinggir jalan ataupun restoran mahal, tapi nggak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah.

Yuk, simak resep membuat Empe-empek yang mudah dan praktis di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 300 ml air
  • 3 sdm garam
  • 4 siung bawang putih, haluskan

Bahan Utama:

  • 400 gram ikan tenggiri, dihaluskan
  • 250 gram tepung sagu
  • 3 butir telur

Bahan Kuah Cuko:

  • 600 ml ait
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 sdm ebi, rendam dengan air hangat sebentar
  • 7 siung bawang putih
  • 3 sdm air asam jawa

Cara Membuat Adonan Biang:

  • Didihkan air dengan bahan dan bumbu biang. Masukkan terigu. Aduk terus dan masak hingga adonan mengental. Angkat lalu biarkan hingga dingin.

Cara Menguleni Adonan:

  • Siapkan wadah lalu masukkan telur dan juga ikan tenggiri lalu uleni hingga lembut. Masukkan tepung terigu, lalu aduk rata. Bila adonan belum kasil atau masih susah dibentuk, tambahkan dengan tepung sagu sedikit demi sedikit.
  • Didihkan air panci. Ambil adonan dan bentuk bulat lalu beri isian telur. Rapatkan tepiannya sehingga membentuk mirip kue pastel. Rebus hingga empek-empek mengapung. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua bahan habis.

Cara Membuat Kuah Cuko:

  • Siapkan panci, rebus air, gula merah, air asam dan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan seperti cabai, ebi dan bawang putih. Aduk dan masak hingga mendidih lalu saring.

Jadi, itulah resep empek-empek yang bisa langsung kamu coba buat di rumah. Tingkat kepedasannya bisa kamu sesuaikan, bisa tambahkan cabai dikuah cukonya atau bisa juga kamu membuat sambal ulek sendiri. Tapi, kalau kamu berpikiran kalau membuat empek-empek adalah hal yang ribet, maka kamu bisa langsung saja membeli empek-empek secara online di bawah ini.

Beli Empek-empek Palembang di Tokopedia

Beli Empek-empek Palembang di Lazada

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Anda mungkin juga berminat