Bahan-bahan:

  • Untuk Galantin
  • 500 gram daging ayam yang telah digiling
  • 3 butir telur ayam
  • 1 butir bawang Bombay, dicincang
  • 5 siung bawang putih, dihaluskan
  • Pala bubuk secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Untuk Kuah Sup:
  • 5 siung bawang putih, dimemarkan
  • 1000 ml liter kaldu ayam
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1 buah wortel diiris
  • Minyak untuk menumis
  • 2 butir kapulaga
  • 1 buah bunga lawing
  • Jamur kuping hitam, kol, kapri, gula dan garam secukupnya
  • 1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Galantin:

  1. Campur semua bahan, goreng dan bagi menjadi dua bagian yang diletakkan dalam lembaran alumunium foil.
  2. Kukus adonan selama 30 menit.
  3. Siapkan panci, letakkan margarin dan panaskan lalu goreng galantin hingga kecoklatan.

Cara Membuat Sup:

  1. Panaskan wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  2. Tuang air kaldu ke dalam panci, masukkan tumisan tadi bersama dengan sisa bahan untuk kuah sup.

Kamu bisa menyajikan galantin bersama dengan kuah sup selagi hangat, tambahkan nasi hangat biar makin kenyang!

Previous 2 of 2