Yuk Bikin Empal Gentong, Caranya Mudah Kok!

0

Beepdo.com, Jakarta – Mau masak enak buat keluarga? Masa saja empal gentong. Kuahnya gurih dengan campuran daging empuk bisa jadi sajian spesial untuk keluarga.

Jangan khawatir, soal resep dan juga caranya akan kami jelaskan selengkapnya dibawah ini,. Sehingga anda tidak usah takut jika tidak bisa mengolah makanan enak ini, pastinya nanti ketagihan.

Empal gentong (Kokifoodie)

Bahan:

– Santan kental 500 ml
– Daging sapi bagian sandung lamur sebanyak 250 gram, di potong kecil-kecil.
– Hati serta limpa sapi 100 gram
– Daun salam 5 lembar
– Serai 2 batang, geprek memar
– Lengkuas 3 cm, geprek memar
– Jahe 3 cm, geprek memar
– Buah cengkeh 4 buah
– Kayu manis 2 buah saja
– Jinten ½ sendok teh
– Daun Kucai secukupnya saja, iris tipis tipis
– Gula pasir putih 1 sendok makan
– Penyedap rasa 1 sendok teh
– Garam halus secukupnya
– Air putih bersih secukupnya, untuk merebus dahulu
– Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

– Ketumbar 1 sendok teh
– Bawang merah 6 butir
– Bawang putih 5 siung
– Kunyit 3 cm, bersihkan dulu
– Kemiri 3 buah
– Kapulaga 3 pcs

Proses pembuatan empal gentong makanan khas Cirebon (PegiPegi)

Cara Membuat:

1. Potongan daging sapi, limpa,dan juga hatinya dalam air mendidih hingga tekstur daging matang dan juga empuk, angkat lalu sisihkan air rebusanya

2. Tuang minyak panas dan memasak bahan bumbu yang dihaluskan tadi sampai tercium aroma harum sambil diaduk-aduk, tambah jinten kemudian aduk lagi hingga merata

3. Tambah pula bahan lain misalnya jahe, serai, lengkuas yang sudah dimemarkan semua, buah cengkeh, daun salam, dan kayu manis, lalu aduk rata

4. Potongan daging sapi, limpa dan hati dimasukkan semua kedalam tumisan, lalu ditambah dengan santan kental serta air kuah rebusan daging tadi, aduk semua sampai tercampur rata

5. Imbuhkan gula pasir, bumbu penyedap dan garam sampai rasanya benar-benar pas, dan tunggu hingga semua bahan meresap pada dagingnya dan mendidih panas, jangan lupa sesekali diaduk

6. Bila sudah matang empal gentong asli cirebon siap disajikan.

Empal gentong, makanan khas Cirebon (cookpad)

Saat menyajikanya anda bisa melengkapi sajikan empal dengan menggunakn krupuk tangkil, acar dan juga sambal. Hal ini supaya menambah citarasa dari empal gentongnya menjadi sangat enak dan segar. Selain itu, jangan lupa anda taburan bawang goreng diatasnya. Nah, demikian resep empal gentong Cirebon yang bisa anda coba di rumah. Selamat Mencoba!!

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Anda mungkin juga berminat
Berikan Komentar
19.9kFans
347Followers
701kSubscribers
90.2kFollowers