Yuk! Bikin Cemilan Lumpiang Ubod

0

Beepdo.com, JakartaLumpiang Ubod merupakan makanan khas Filiphina. Hidangan ini mirip cemilan lumpia yang ada di Indonesia. Bedanya, salah satu bahan dasar Lumpiang Ubod adalah penggunaan ubod atau jantung kelapa sebagai isiannya. Namun, karena untuk mendapatkan ubod terkadang cukup sulit, terkadang bahan ini diganti dengan irisan rebung.

Cara bikin Lumpiang Ubod ini juga gampang kok, guys. Yuk, simak resep di bawah ini praktekkan di rumah:

Bahan Kulit :

Lumpiang Ubod (Aboutfilipinofood)

2 butir telur, kocok lepas
225 ml air
100 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung maizena
1 sendok makan minyak goreng
¼ sendok teh garam

Bahan Isi :

Ubod atau jantung kelapa. (DomesticUrbanite)

150 gr udang, kupas dan cincang kasar
150 gr rebung, iris panjang
100 gr ayam fillet, iris panjang
50 gr selada keriting untuk lapisan
30 gr kacang kapri, iris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, haluskan
½ sendok teh merica hitam bubuk
½ buah bawang Bombay, cincang halus
½ sendok teh gula pasir
¾ sendok teh garam

Bahan Saus :

300 ml air
75 gr gula palem
50 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar untuk taburan
2 sendok makan kecap asin
1 ½ sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 1 ½ sendok makan air untuk pengental
½ sendok teh merica hitam bubuk

Cara membuat Lumpiang Ubod :

1. Kulit : aduk rata semua bahan kulit lalu buat dadar tipis-tipis di wajan datar atau teflon berdiameter 14 cm.

2. Isi : tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi. Masukkan udang dan ayam kemudian aduk hingga berubah warna.
Tambahkan rebung dan kapri. Aduk hingga setengah matang. Bubuhi garam, gula pasir dan merica hitam bubuk. Masak hingga matang.
Ambil selembar kulit. Letakkan selada keriting di atasnya lalu beri isi dan gulung.

3. Saus : rebus gula palem, air, kecap asin dan merica hitam bubuk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk hingga meletup-letup.

Lumpiang Ubod (Smarkbites)

Hidangkan masakan Lumpiang Ubod ini bersama saus dan taburan kacang tanah. Selamat menikmati sajian khas FIliphina ini.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Berikan Komentar
19.8kFans
345Followers
708kSubscribers
90.2kFollowers