Resep Jalangkote yang Gurih dan Nikmat, Cocok Buat Buka Puasa

Beepdo.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Ya, inilah salah satu makanan khas Makassar yang kelezatannya sudah sangat popular di masyarakat Indonesia. Tapi, kalau kamu nggak tahu Jalangkote, maka kamu pastinya tahu donk makanan yang namanya pastel? Bentuknya hampir mirip, tapi Jalangkote berbeda dengan pastel ya.

Kalau pastel itu memiliki kulit yang tebal, nah, kalau Jalangkote kulitnya lebih tipis sehingga saat dimakan lebih crispy. Soal isian, Jalangkote juga lebih kaya karena biasanya berisi wortel, tauge, kentang, dan laksa yang dipadu dengan bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya. Mau tahu resep Jalangkote selengkapnya? Simak di bawah ini ya, seperti dikutip dari Popmama.com.

Bahan kulit :

  • 500 gram tepung terigu
  • 4 sdm margarin, lelehkan
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm ninyak goreng
  • 150 ml air

Bahan isi :

  • 200 gram daging ayam, cincang
  • 4 butir telur rebus, potong jadi 8 bagian
  • 150 gram kentang, potong dadu
  • 150 gram wortel, potong dadu
  • 100 gram tauge, siangi
  • 50 gram soun, seduh air lalu tiriskan
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 6 siung bawang putih, iris tipis
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 50 ml air
  • 4 sdm minyak goreng

Cara membuat kulit Jalangkote :

  • Dalam wadah, campur semua bahan kulit. Uleni hingga kalis. Jika belum kalis, takaran air bisa ditambah dengan 200 ml.
  • Pipihkan adonan kulit hingga berbentuk bulat tipis dengan ketebalan 3 mm. Potong bulat dengan diameter sekitar 10 cm.
  • Adonan kulit siap digunakan.

Cara membuat isi Jalangkote :

  • Pertama-tama panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  • Lalu masukkan daging ayam, kentang, wortel dan daun bawang. Aduk rata.
  • Langkah selanjutnya tuangkan air. Aduk lalu masak hingga setengah matang.
  • Jika sudah masukkan tauge, soun, garam, gula, lada bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata lalu masak hingga matang. Koreksi rasanya. Angkat.
  • Isian siap digunakan.

Cara membuat Jalangkote :

  • Ambil satu lembar kulit.
  • Kemudian beri 2 sendok makan isian dan 1 potong telur.
  • Berikutnya bungkuskan jadi bentuk setengah lingkaran dan rekatkan sisinya dengan putih telur.
  • Pilin sisinya yang telah rekat hingga bentuknya jadi keriting seperti pastel. Lakukan hingga semua adonan kulit dan isian habis.
  • Langkah selanjutnya panaskan banyak minyak. Goreng jalangkote hingga kering. Jalangkote yang sudah matang akan mengambang ke permukaan minyak dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  • Siap disajikan.

Itulah resep Jalangkote. Simak juga videonya di bawah ini ya.

Anda mungkin juga berminat
Komentar
Loading...