Resep Rendang Jengkol, Rasanya Maknyus!

0

Beepdo.com, Jakarta Daging sapi dan jengkol, kedua bahan makanan ini memang sangat jauh berbeda, tapi jangan salah kalau harga jengkol terkadang lebih mahal dari daging sapi lho. Jadi, kalau membahas resep rendang daging sapi tentunya sudah biasa, bagaimana kalau Rendang Jengkol?

Kamu yang suka makan jengkol, maka harus banget nih mencoba olahan jengkol lainnya, yakni jengkol yang dibuat dengan bumbu rendang. Namanya aja rendang, jadi sudah kebayang donk enaknya. Empuknya jengkol bisa pengganti daging sapi juga kok, simak resep selengkapnya di bawah ini ya.

Bahan-bahan:

  • 200 gram jengkol
  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 batang serai
  • 200 ml santan cair
  • Minyak dan air secukupnya
  • Gula, garam, kemiri dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Jengkol yang sudah direbus digeprek.
  2. Jahe, lengkuas, cabai merah besar, kemiri, bawang merah dan bawang putih dihaluskan dengan blender. Tambahkan sedikit air dan juga minyak.
  3. Daun salam, serai dan cabai rawit dipotong sesuai selera.
  4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harus.
  5. Masukkan daun salam, cabai rawit dan serai.
  6. Setelah bumbu matang, tambah air secukupnya.
  7. Masukkan jengkol, masak hingga mendidih.
  8. Tambahkan santan cair dan aduk hingga merata.
  9. Tambahkan gula, garam dan lada lalu koreksi rasa. masak hingga air surut dan jengkol menjadi empuk. Siap disajikan.

Buat kamu yang sudah bosan dengan rendang daging sapid an ingin mencoba rendang jengkol bisa langsung dibuat lho resepnya. Selamat mencoba!

Anda mungkin juga berminat