Resep Bumbu Tengkleng Kambing, Enaknya Bikin Ketagihan

Beepdo.com, Jakarta Selain sate kambing dan gulai kambing, tengkleng menjadi salah satu olahan daging kambing yang paling banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Nah, masih punya daging kambing di kulkas? Kalau kamu butuh resep olahan kambing selain sate kambing, maka bisa mencoba resep bumbu tengkleng kambing yang satu ini.

Kuah tengkleng kambingnya nyegerin banget dan daging kambingnya juga empuk. Kayaknya sih makan semangkung nggak akan merasa puas karena kamu pengin makan lagi dan lagi. Makin betah di rumah deh, apalagi di era new normal seperti sekarang ini. Kamu lebih baik di rumah guys, menikmati makanan enak bersama keluarga.

Yuk, simak resep bumbu tengkleng kambing di bawah ini seperti dilansir dari TabloidBintang.com Sabtu (1/8/2020). Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

  • 1 kg campuran daging kambing dan tulang, potong-potong
  • 2,5 liter santan encer
  • 500 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk purut, buang tulang
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serat, memarkan
  • 2 sdm kecap manis

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 cm kunyit, bakar
  • 4 cm lengkuas
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar, sangria
  • 2 sdm gula jawa
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk purut, jahe dan serai hingga harum. Masukkan daging kambing dan tulang, tambahkan santan encer, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga empuk.
  2. Tambahkan santan kental dan kecap manis, masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.

Bagaimana, cara membuat resep bumbu tengkleng kambingnya ternyata mudah banget, kan? Bahan-bahannya juga pasti mudah ditemukan kok. Pas banget buat jadi santapan saat Idul Adha dan mumpung akhir pekan juga, pas banget dinikmati bersama dengan keluarga tercinta.

Anda mungkin juga berminat