5  Resep Makanan Unik Khas Riau Siap Untuk Santap Siang Kamu

0

Beepdo.com, JakartaRiau sangat kaya akan kulinernya yang menggugah selera. Mulai dari menu yang biasa kita jumpai di daerah lain, hingga yang unik-unik ada di sini.

Eits, kamu juga tak perlu jauh-jauh ke sana untuk mencicipi makanan khas Riau. Kamu bisa membuatnya di rumah untuk santap siang atau makan malam. Ini dia resepnya:

1. Minuman Khas Laksamana Mengamuk

Es Laksamana Mengamuk (Cookpad)

Bahan-Bahan:
Buah Mangga/ambacang/kuini, dikupas lalu dicuci hingga bersih
Santan Secukupnya
Gula secukupnya
Daun Pantan
Es

Cara Membuat :
Buat santan dengan menggunakan air matang kemudian santan dicampur dengan gula secukupnya, dan juga pandan sebagai pewangi. Santan kemudian dimasukkan kedalam wadah (gelas), kemudian dicampur dengan Buah Mangga/ambacang/kuini yang sebelumnya telah dikupas lalu dicuci hingga bersih. Minuman siap disajikan dan dapat dicampur dengan es agar lebih segar.

2. Roti jala

Roti Jala (Youtube)

Bahan-bahan:
2 Butir Telur
600 cc air santan
350 gram tepung terigu
½ sendok teh garam
1 sendok makan margarin
Kantong plastik semprot

Cara membuat:
Campur tepung terigu dengan garam dan santan, aduk rata;
Kocok telur, masukan ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata;
Siapkan kantong plastik semprot, isi dengan adonan;
Panaskan margarin di atas panci anti lengket;
Semprotkan adonan membentuk renda – renda atau jala-jala dan didadar kemudian dilipat atau bentuk sesuai selera (panjang, segitiga atau segiempat);
Masak diatas api yang kecil hingga matang;
Angkat, tiriskan dan sajikan.

Selamat berkreasi dengan makanan khas Riau yang satu ini.

3. Gumak

Gumak (Youtube)

Bahan :
Tepung ketan putih 250 gram
Garam 1/4 sdt
AIr hangat 100 ml
Kacang mede sangrai 150 gram, haluskan

Isi :
Kelapa sedang 1/4 butir, parut memanjang
Garam 1/4 sdt
Gula merah 50 gram
Gula pasir 1 sdm
Daun pandan 1 lembar

Cara membuat :

Isi : Campur semua bahan, lalu masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan agak mengering, angkat dan dinginkan.
Campur tepung ketan bersama garam, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan.
Ambil sedikit adonan tepung, lalu beri adonan isi ditengahnya dan bentuk bulat-bulat. Lakukan hingga adonan habis.
Rebus kue hingga terapung dan matang, angkat dan tiriskan. Selagi masih hangat gulingkan kue dalam kacang mede hingga permukannya rata.
Sajikan.

4. Gulai udang belanca

Gulai udang belanca (Resep)

Bahan:
350 gr udang pencet yang besar
2 papan petai
1 sdm air asam
1 sdm gula pasir
500 cc santan dari ½ butir kelapa
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
5 buah cabai merah
8 buah cabai rawit

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Udang Belacan Riau:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan udang, masak hingga udang matang
Tambahkan santan, air asam, garam, lada, gula pasir. Masak hingga matang dan kuah mengental. Beri petai, aduk rata, angkat
Hidangkan

5. Ikan cuka

Ikan cuka (cookpad)

Bahan-Bahan :

500 gr ikan tenggiri
2 sdm cabai giling
2 bh cabai merah, iris halus
5 bh bawang merah, iris halus
2 bh tomat, potong 4 bagian
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 lbr daun jeruk, iris halus
1 btg serai, iris halus
2 cm jahe, iris halus
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis50 ml air minyak goreng

Cara Memasak :
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang dan kering.
Tumis bawang merah sampai harum kekuningan, masukkan cabai giling, cabai merah iris, tomat, lada, pala, daun jeruk, serai, jahe, gula pasir, dan garam, aduk sampai harum.
Bubuhkan 1/2 sdm air jeruk nipis dan 50 ml air. Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap, angkat.

Itulah 5 resep andalan makanan khas Riau. Ayo segera coba bikin buat menu makan siang kamu.

Anda mungkin juga berminat