Yuk Bikin Ekkado Untuk Buka Puasa Nanti Sore

0

Beepdo.com, JakartaEkado merupakan ragam gorengan yang banyak diminati, selain teksturnya yang crispy. Untuk membuat ekado tidak membutuhkan banyak waktu, anda dapat mempersiapkannya kurang dari 60 menit.

Yuk, buat kreasi ekado di rumah dengan resep dan langkah yang mudah untuk anda buat.

Membuat Ekkado di rumah (Cookpad)

Bahan:

100 gram udang kupas kulitnya,lalu cincang
100 gram daging ayam,lalu cincang
1/4 sendok teh soda kue
1/2 batang wortel,lalu parut kasar
10 butir telur puyuh rebus
2 lembar kulit kembang tahu, rendam air dingin hingga lemas,lalu potong-potong ukuran 10 x 10 cm
1 batang daun bawang,lalu cincang halus
2 sendok makan tepung sagu
1 butir telur ayam kocok lepas
1 butir telur ayam untuk bahan pencelup
benang kasur/daun kucai secukupnya untuk mengikat

Bumbu:

1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh soy sauce/(kecap asin)
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Langkah pertama yang bisa anda lakukan adalah dengan mencampur udang yang sudah dicincang dengan suda kue, aduk hingga merata, kemudian diamkan kurang lebih 10 menit.

2, Selanjutnya siapkan mangkuk dan masukan daging ayam, wortel. Aduk hingga merata.

3. Setelah diaduk masukan merica, minyak wijen,kecap asin, saus tiram,gula pasir dan kaldu bubuk hingga merata.

4. Kemudian tambahkan pula telur kocok dengan tepung sagu,aduk hingga merata kembali. Sisihkan

5. Ambil kembang tahu yang sudah direndam selama satu menit, buat melebar.

6. Kemudian letakan satu lembar kulit kembang tahu pada talenan, isi dengan menggunakan adonan kurang lebih satu sendok makan dan berikan telur puyuh pada bagian tengah.

7. Satukan bagian ujung kembang tahu, kemudian ikat menggunakan daun pucai atau menggunakan benang kasur.

8. Selanjutnya lakukan hingga semua bahan habis.

9. Panaskan dandang dan kukus semua bahan kurang lebih 15 menit. Angkat

10. Beberapa orang menyukai ekkado langsung digoreng tanpa dikukus terlebih dahulu. Jika kalian juga demikian, gunakan metode deep frying atau menggoreng dengan minyak banyak sampai adonan tenggelam dan suhu stabil antara 170-180 derajat celcius sehingga bagian isi matang dengan sempurna.

Ekkado (Cookpad)

Itulah resep ekkado yang bisa kalian praktekkan di rumah. Selamat mencoba!

Anda mungkin juga berminat